【材料3つで手作り】レモンペッパーソーセージ
こんにちは。調理師の料理ライターkiiです。「レモンペッパーソーセージ」の作り方をご紹介します。必要な材料は、なんと3つだけ！レモンの香りがふわっと広がって、あと味はさっぱり！何本でもペロリと食べられそうなソーセージです♪ビールやハイボールにもよく合いますよ～♪
【左上3つ】
石垣食品株式会社
粉末ごぼう茶 GF10
フジミネラル麦茶S 15P
ごぼう茶 15P G15
【右上】
ブルドックソース株式会社
&Bull-dog キャロット＆オニオン ドレッシングソース 200ml
【左下】
ボーソー油脂株式会社
ボーソー米油 600g
【下中央】
株式会社グループセブ ジャパン
ティファール ハンディチョッパー バラエティキット
【右下3つ】
ハウス食品株式会社
麻辣醤
香りソルト レモンペパーミックス
GABAN ローリエ ホール
今回は、「ハウス食品株式会社 香りソルト レモンペパーミックス」を使った、手作りソーセージのレシピです。レモンの爽やかな香りと、お肉のジューシーなおいしさがベストマッチ！材料が少ないからこそ、お肉のうま味をしっかりと味わえるソーセージになりました。冷めてもおいしく食べられるので、作り置きやお弁当のおかずにもいかがでしょうか？
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【動画で作り方をチェック！】
【材料（長さ5cm×6本分）】
・豚ひき肉……200g
・片くり粉……大さじ1/2
・香りソルト レモンペパーミックス……小さじ1
・片くり粉……大さじ1/2
・香りソルト レモンペパーミックス……小さじ1
【作り方】
1. すべての材料を混ぜ合わせる。
ボウルに、豚ひき肉、片くり粉、香りソルト レモンペパーミックスを入れます。
白っぽくなって、ねばりがでるまで、よくこねます。
このくらいになったらOK！
6等分にして、まるめます。
2. 成形
6等分にした肉ダネを、細長い棒状に整えます。
ラップをきって、肉ダネを下から1/3くらいの中央にのせます。
クルクルと下から巻いて包みましょう。
肉ダネの両端を、キュッと手でつまみます。
そのまま作業台にこすりつけるように、上から下にコロコロと転がします。
何回か転がしていると、きれいな細長いソーセージの形になりますよ！
ソーセージの形になりましたら、ラップがほどけないように、肉ダネの両端をつまみながら……
端を結びます。
もう片方の端も結んでください。
3. 600Wのレンジで2分加熱する。
レンジで加熱できる丸いお皿を用意します。ソーセージを、均等な間隔になるように、円状に配置します。
※加熱している間に、ラップが破れて肉汁がでてくることがあります。ターンテーブルが汚れてしまわないように、ソーセージはお皿にのせて加熱しましょう。
600Wのレンジで2分加熱します。あら熱が取れるまで、そのまま置いておきます。
※すぐにラップを外してしまうと、肉汁が逃げてしまいます。そのまま冷まして、肉汁をギュッと閉じ込めることが、ジューシーなソーセージに仕上げるためのポイント！
冷めたら、キッチンバサミでラップの端を切って、ソーセージを取り出します。
フライパンで、こんがりと表面を焼いて完成！
しっかりと塩味がついていますし、ペッパーのスパイシーな刺激と、レモンの爽やかな香りがあるので、そのままでもおいしく食べられますよ♪
※加熱している間に、ラップが破れて肉汁がでてくることがあります。ターンテーブルが汚れてしまわないように、ソーセージはお皿にのせて加熱しましょう。
※すぐにラップを外してしまうと、肉汁が逃げてしまいます。そのまま冷まして、肉汁をギュッと閉じ込めることが、ジューシーなソーセージに仕上げるためのポイント！
しっかりと塩味がついていますし、ペッパーのスパイシーな刺激と、レモンの爽やかな香りがあるので、そのままでもおいしく食べられますよ♪
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【ポイント】
1. 冷めてもおいしいので、作り置きやお弁当にもGood！
レモンの爽やかな香りと、ペッパーのピリリとスパイシーな刺激がきいているので、冷めてもおいしく食べられます。作り置きやお弁当のおかずにもぴったりですよ。
2. 保存方法と保存期間
・冷蔵で3日
完全に冷めてから、食べる分ずつラップに包むか、清潔な保存容器に入れて、冷蔵庫で保存します。食べる際は、レンジで温めるか、フライパンで焼くと、できたてのようなおいしさに！
・冷凍で3週間
完全に冷めてから、食べる分ずつラップに包みます。ジップ付きの保存袋にいれて、空気を抜いて密封し、冷凍庫で保存します。食べる際は、レンジで加熱して解凍します。解凍してからフライパンで焼くと、さらにおいしく食べられますよ。
・冷蔵で3日
完全に冷めてから、食べる分ずつラップに包むか、清潔な保存容器に入れて、冷蔵庫で保存します。食べる際は、レンジで温めるか、フライパンで焼くと、できたてのようなおいしさに！
・冷凍で3週間
完全に冷めてから、食べる分ずつラップに包みます。ジップ付きの保存袋にいれて、空気を抜いて密封し、冷凍庫で保存します。食べる際は、レンジで加熱して解凍します。解凍してからフライパンで焼くと、さらにおいしく食べられますよ。
2. ハウス食品「香りソルト レモンペパーミックス」を使っての感想
塩、ブラックペッパー、ガーリック、パセリ、カルダモンが配合された、合わせ調味料です。お料理に加えれば、塩味をつけるのはもちろん、レモンの爽やかな香りをお料理にプラスできます。レモンペパーミックス1本で、おいしく味が決まるから、忙しいときにも重宝するお助け調味料ですね◎
ハウス食品株式会社さま、レシピブログさま、素敵なプレゼントありがとうございました！
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材料も記載しているので、作れるお料理を簡単に探せますよ♪ぜひチェックしてみてくださいね！レシピ集
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