【だしまろ酢】コロコロ豚のサラダ丼
こんにちは。調理師の料理ライターkiiです。「コロコロ豚のサラダ丼」のレシピをご紹介します。豚バラブロックをコロコロとサイコロ状に切って、ごはんをモリモリ食べられる甘辛いてりやきにしました。レタスとミニトマトも添えて、お肉もお野菜もひと品で食べられる大満足丼ぶりです◎
・創味の白だし（500ml）
・創味 だしのきいたまろやかなお酢（500ml）
・創味のつゆ（200ml）
・創味シャンタン 粉末タイプ
をモニタープレゼントされました！
今回は、「だしのきいたまろやかなお酢」を使って、味付けします。だしまろ酢とお醤油の2つのみで、簡単においしく味がばっちりと決まります◎
加熱することでだしまろ酢の酸味は飛んでいますが、さっぱり感がプラスされます。がっつりと食べごたえのある豚バラブロックも、しつこさ0でペロリと食べられますよ♪
スポンサーリンク
【動画で作り方をチェック！】
- ミニトマトは、縦4等分にする。レタスは、1cm幅の細切りにする。豚バラブロックは1.5cm角に切る。
- 冷たいフライパンに、サラダ油をひかないで、1の豚バラブロックを入れる。火を中火でつけて、こんがりと焼く。
- 余分な油をキッチンペーパーでふきとる。
- だしまろ酢、しょうゆを加えて煮絡める。
- 温かいごはんの上に、レタスをのせて、4のお肉も盛り付ける。ミニトマトも盛り付けて完成。
【材料（2人分）】
・豚バラブロック……200g
・創味 だしがきいたまろやかなお酢……大さじ1
・しょうゆ……大さじ1
・レタス……2枚（約60g）
・ミニトマト……3個
・温かいごはん……丼ぶり2杯分
・創味 だしがきいたまろやかなお酢……大さじ1
・しょうゆ……大さじ1
・レタス……2枚（約60g）
・ミニトマト……3個
・温かいごはん……丼ぶり2杯分
【作り方】
1. 下ごしらえ。
ミニトマトは、へたをとって、縦4等分に切り分けましょう。
レタスは、葉が大きい場合は、まず2等分にしましょう。
食べやすいように、1cm幅の細切りにします。
豚バラブロックは、ごはんと一緒に食べやすいように、1.5cm角の角切りにします。まず1.5cm幅で切って、厚さ1.5cmの板状にしましょう。
板状になったお肉をならべて、1.5cm幅に切って、棒状にします。
棒状になった豚バラ肉をさらに1.5cm幅に切ります。
<ミニトマト>
<レタス>
<豚バラブロック>
2. こんがりと焼く。
冷たいフライパンに、サラダ油をひかずに、豚バラブロックを入れます。豚バラブロックを広げたら、火を中火でつけましょう。
※焦げやすいフライパンを使う場合は、サラダ油をひいてくださいね。
菜箸で面をかえながら、こんがりと焼いていきます。
こんがりとおいしそうな焼き色がついたらOK！
※焦げやすいフライパンを使う場合は、サラダ油をひいてくださいね。
3. だしまろ酢、お醤油を煮絡める。
一度火を消します。余分な脂をキッチンペーパーでふき取って、フライパンをきれいにしましょう。
だしまろ酢、お醤油を入れたら、火を中火でつけます。
フライパンをゆすったり、菜箸で混ぜたりしながら、タレがなくなるまで、しっかりと煮絡めます。
4. 盛り付け。
丼ぶりに、温かいごはんを盛りつけます。
ごはんの上にレタスをのせましょう。
真ん中に3のお肉をのせます。
ミニトマトもバランスよくのせて完成！
豚バラブロックのジューシーなコクと、だしまろ酢の出汁、お醤油のこうばしい香りが絶妙にマッチ！レタスのみずみずしさと、ミニトマトの甘酸っぱい味わいもよく合います。食べ始めるとスプーンが止まりませんよ～♪
スポンサーリンク
【ポイント】
1. マヨネーズや山椒をかけて味変も！
マヨネーズをかければまろやかな味わいに、山椒を加えれば爽やかな香りがプラスされます。まずはそのまま食べてみて、お好みでマヨネーズや山椒をかけて味変してみてください。
2. お野菜のアレンジ。
サニーレタス、キャベツ、きゅうり、かいわれ大根、パプリカなどでもおいしく作れます。トマトの甘酸っぱさがよいアクセントになるので、トマトは必須！
市販のミックスサラダもOK！下ごしらえもラクチンですよ◎
市販のミックスサラダもOK！下ごしらえもラクチンですよ◎
3. 「創味 だしがきいたまろやかなお酢」を使っての感想
私は酢の物を作るときは、お酢、みりん、お醤油に出汁を合わせます。出汁を合わせることで、お酢の酸味が和らいで食べやすい酢の物になるのです。
だしまろ酢には、出汁が配合されているので、出汁を加える手間がなく、まろやかなお酢料理を作ることができますね！簡単においしく味付けできるので、お料理初心者にもおすすめの調味料です♪
創味食品さま、レシピブログさま、素敵なモニタープレゼントありがとうございました！
【今まで紹介したレシピはこちら】
材料も記載しているので、作れるお料理を簡単に探せますよ♪ぜひチェックしてみてくださいね！レシピ集
材料も記載しているので、作れるお料理を簡単に探せますよ♪ぜひチェックしてみてくださいね！レシピ集
