簡単ひと品！アスパラとたまごのオーブン焼き

こんにちは。調理師の料理ライターkiiです。「アスパラとたまごのオーブン焼き」のレシピをご紹介します。アスパラとたまごを耐熱容器に入れて、オーブンで焼くだけの簡単時短レシピ。（トースターでも作れます◎）アスパラでもうひと品作りたいときにもおすすめですよ♪

とろ～り半熟たまごのまろやかな味わいと、粉チーズのうま味と塩気、ブラックペッパーのスパイシーな刺激が絶妙にマッチ！できたてアツアツを召し上がれ♪

「ネクストフーディストの愛知県産のお野菜モニター」に参加させていただき、
・奥三河トマト JA愛知東（愛知県新城市）
・奥三河ほうれんそう JA愛知東（愛知県新城市）
・アスパラガス（愛知県産）
をモニタープレゼントされました。

今回は、アスパラでオーブン焼きを作りました。シンプルな味付けだからこそ、アスパラのおいしさをしっかりと楽しめるひと品です◎

スポンサーリンク

---

【動画で作り方をチェック！】

1. オーブンを、220℃で予熱する。
2. アスパラは、根元を1cm切り落とす。皮がかたい場合は、ピーラーで皮をむく。厚さ3mmの、斜め薄切りにする。
3. オーブンで加熱できる耐熱容器に、2のアスパラを入れる。
4. 中央をくぼませて、卵を割り入れる。
5. 220℃のオーブンで8～10分、卵が半熟になるまで焼く。
6. 粉チーズ、ブラックペッパーをかけて完成。半熟たまごを絡めながら召し上がれ。

---

【材料（1人分）】

・アスパラ……2本
・卵……1個
・粉チーズ……小さじ1～、お好みで
・ブラックペッパー……お好みで

---

【作り方】

1. オーブンを、220℃で予熱しておく。

オーブンを、220℃で予熱しておきます。

※トースターでも作れます。トースターの場合は、予熱しなくても大丈夫です。

2. アスパラを、厚さ3mmの斜め薄切りにする。

アスパラは、根元のかたい部分を1cmくらい切り落とします。
※皮がかたいアスパラを使う場合は、ピーラーで皮をむきましょう。

厚さ3mmの斜め薄切りにします。
※厚すぎると火が通らないことがあるので、アスパラの厚さはしっかりと守ってください。

3. 耐熱容器に、アスパラを入れ、たまごを割り入れる。

オーブンで加熱できる耐熱容器に、2のアスパラを入れます。

中央を少しくぼませて、卵を割り入れてください。

4. 220℃のオーブンで、8～10分焼く。

220℃のオーブンで、8～10分、たまごが半熟になるまで焼きます。
※余熱でも火が通るので、少しはやめに取り出すのがコツ！

5. 粉チーズ、ブラックペッパーをかける。

 味付けしていきます。まずは粉チーズをかけましょう。小さじ1～小さじ2くらいを、お好みでかけてください。

ブラックペッパーもかけます。ブラックペッパーの刺激と香りが、味のよいアクセントになりますので、ブラックペッパーはたっぷりがおすすめ！

とろ～り半熟たまごを、アスパラに絡めながら召し上がれ。粉チーズのうま味と塩気、ブラックペッパーのピリリとスパイシーな刺激が絶妙です♪

スポンサーリンク

---

【ポイント】

1. アスパラの厚さは守って！

今回ご紹介したレシピでは、生のアスパラをオーブンで調理します。オーブンでしか加熱しませんので、アスパラが厚すぎると、火が通らずに硬いまま……ということになってしまいます。アスパラを切る厚さは守ってくださいね。

もっとアスパラを大きく切り分けて調理したい場合は、あらかじめレンジで加熱したり、フライパンで炒めたりして、アスパラに火を通しておきましょう。

2. 半熟ちょっと前くらいで取り出す！

半熟たまごをアスパラに絡めながら食べるお料理なので、たまごに火が通りすぎてカチカチ……だとおいしさが半減してしまいます。

オーブンから取り出してからも余熱で火が通っていくので、まだちょっとやわらかいかな……というくらい、少しはやめにオーブンから取り出すことが、おいしく作るコツです！

3. 愛知県産「アスパラガス」について

見てください！この美しいアスパラガス！毎日収穫されているから、穂先から根元まで乾燥していなく、とてもみずみずしくて美しいアスパラガスですね♪ハウス栽培のアスパラガスだから、やわらかい食感を楽しめるのだそう！

まずはアスパラガスのおいしさを味わえるよう、シンプルにおひたしとオーブン焼きにしてみました。みずみずしくやわらかく、アスパラの甘さもしっかりとあって、とてもおいしいアスパラガスでしたよ～♪

レシピブログさま、素敵なモニタープレゼントありがとうございました！

---

【今まで紹介したレシピはこちら】

材料も記載しているので、作れるお料理を簡単に探せますよ♪ぜひチェックしてみてくださいね！レシピ集

↓レシピブログの応援よろしくお願いします↓

ネクストフーディスト2期生として活動中