火を使わず簡単！トマトキムチ大葉うどん
もちろん頑張れる体力があるときは、乾麺やチルドのうどんを茹でても作れます。レンジで解凍して食べられる冷凍うどんでもOK！
・奥三河トマト JA愛知東（愛知県新城市）
・奥三河ほうれんそう JA愛知東（愛知県新城市）
・アスパラガス（愛知県産）
をモニタープレゼントされました。
今回は、トマトを使った冷やしうどんを作ってみました。トマトの酸味のおかげであと味はさっぱりと食べられて、食べ始めると止まりません♪
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【動画で作り方をチェック！】
- 大葉は茎を切り落とし、横２等分にする。２等分にしたものを重ねて、クルクルと巻く。端から切って千切りにする。
- トマトは、へたをくり抜く。1.5cm幅の輪切りする。輪切りにしたものを、さらに1.5cm角のざく切りにする。
- めんつゆは、かけつゆの割合で希釈し、100㏄くらい作っておく。（できれば冷蔵庫で冷やしておく。）
- 白菜キムチは、大きい場合はざく切りにする。
- うどんは水でほぐして、水気を切る。
- うどん→トマト→白菜キムチの順で盛りつけ、めんつゆをまわしかける。大葉をのせて完成。
【材料（1人分）】
・トマト……1個
・大葉……2枚
・めんつゆ……かけつゆの割合で希釈して100㏄くらい
・白菜キムチ……50g
・うどん……1人分
※うどんについて
・水でほぐして食べられるものを使います。
・乾麺やチルドのものを茹でたり、レンジで解凍して食べられる冷凍うどんを使ったりしてもOK。
・大葉……2枚
・めんつゆ……かけつゆの割合で希釈して100㏄くらい
・白菜キムチ……50g
・うどん……1人分
※うどんについて
・水でほぐして食べられるものを使います。
・乾麺やチルドのものを茹でたり、レンジで解凍して食べられる冷凍うどんを使ったりしてもOK。
【作り方】
1. 大葉を千切りにする。
大葉を千切りにしていきます。まず、茎を切り落としましょう。
横に2等分にします。
2等分にしたものを、重ねてください。
手前から奥に、クルクルと巻いていきます。
※2等分にした大葉を重ねて巻くことで、厚みがでます。大葉の枚数が少なくても、千切りにしやすいです◎
※また、2等分にしてから千切りにすれば、長さも長すぎず丁度良くなり、食べやすいです。
端からできるだけ細く切っていけば……
大葉の千切りの完成です！
※2等分にした大葉を重ねて巻くことで、厚みがでます。大葉の枚数が少なくても、千切りにしやすいです◎
※また、2等分にしてから千切りにすれば、長さも長すぎず丁度良くなり、食べやすいです。
2. トマトは、1.5cm角のざく切りにする。
トマトは1.5cm角のざく切りにします。まず包丁でへたをくり抜きます。
1.5cm幅の輪切りにしましょう。
輪切りにしたものを、さらに1.5cm角に切ってください。
1.5cm幅の輪切りにしましょう。
3. めんつゆは、かけつゆの割合で100㏄くらい作る。
めんつゆは、お使いのものの説明に従って、かけつゆの割合で希釈してください。100㏄くらい作ります。（できれば冷蔵庫で冷やしておくと◎）
4. 白菜キムチは、大きい場合はざく切りにする。
白菜キムチは大きい場合は、食べやすい大きさにざく切りにしましょう。
5. うどんは、水でほぐして水気を切る。
うどんは、水でほぐして食べられるものを使います。水でほぐして、水気をきっておきましょう。
※乾麺やチルドのうどんの場合
茹でる→冷水でしめる→水気を切る
※冷凍うどんの場合
レンジで解凍→冷水でしめる→水気をきる
※乾麺やチルドのうどんの場合
茹でる→冷水でしめる→水気を切る
※冷凍うどんの場合
レンジで解凍→冷水でしめる→水気をきる
6. 盛りつけ。
材料の下ごしらえが終われば、あとは盛りつけるだけ◎うどん→トマト→キムチ→めんつゆ→大葉の順で盛りつけていきます。
まずは、うどんを盛りつけます。
うどんの上に、トマトをのせます。トマトは1個分なので、たっぷりです！
トマトの上にキムチをのせましょう。
めんつゆを、全体にまわしかけてください。
最後に大葉を飾って完成！
キムチでがっつりとパンチがきいていますが、トマトの酸味と大葉の爽やかな香りのおかげで、しつこさは0！ペロリと食べられる冷やしうどんです◎
【ポイント】
奥三河トマト JA愛知東（愛知県新城市）について
ピンと皮がはって、みずみずしいトマト。とってもおいしそうですね♪こちらは、今回モニターでいただいた「奥三河トマト」です。見た目もとても美しいトマトですが、手に持ってみるとずっしりと重みもあって、実がしっかりと詰まっているのが感じられました！
奥三河トマトは、標高500m以上の高原地帯で太陽をいっぱい浴び、お水も石清水のおいしい水をたっぷりと与えられて作られるそう。大切に育てられた奥三河トマトは、トマト本来のおいしさとしっかりとした肉厚が特徴で、「昔ながらのおいしいトマト」を味わえるなのだそうです。
シンプルにマリネにしてみて、味の確認をしてみました！肉厚なトマトだから、しっかりとトマトの味を感じられました。昔ながらのトマトときいて、青臭かったり、酸味が強かったりするのかと思いましたが、そんなことはありません！甘みと酸味のバランスがよいので、生で食べるのはもちろん、加熱調理にも適したトマトだと思います。
レシピブログさま、素敵なモニタープレゼントありがとうございました！
奥三河トマトは、標高500m以上の高原地帯で太陽をいっぱい浴び、お水も石清水のおいしい水をたっぷりと与えられて作られるそう。大切に育てられた奥三河トマトは、トマト本来のおいしさとしっかりとした肉厚が特徴で、「昔ながらのおいしいトマト」を味わえるなのだそうです。
シンプルにマリネにしてみて、味の確認をしてみました！肉厚なトマトだから、しっかりとトマトの味を感じられました。昔ながらのトマトときいて、青臭かったり、酸味が強かったりするのかと思いましたが、そんなことはありません！甘みと酸味のバランスがよいので、生で食べるのはもちろん、加熱調理にも適したトマトだと思います。
レシピブログさま、素敵なモニタープレゼントありがとうございました！
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材料も記載しているので、作れるお料理を簡単に探せますよ♪ぜひチェックしてみてくださいね！レシピ集
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