さば缶＆レンジで簡単！さばと大根の煮物

9月 01, 2019

さば缶＆レンジで簡単！さばと大根の煮物

こんにちは。調理師の料理ライターkiiです。「さばと大根の煮物」のレシピをご紹介します。さば缶を使うので、下ごしらえもラクチン。火を使わずにレンジで調理できますし、だし醤油ひとつで味付けします。お料理初心者さんにもおすすめの、簡単時短レシピですよ♪

さば缶の汁も使うので、さばのうま味がギュッと詰まっています。だし醤油のだしと合わさって、とても簡単に作れるのに、奥深い味わいのひと品に仕上がりました！ごはんのおかずにはもちろん、日本酒や焼酎などのお酒のおつまみにもぴったりですよ。

「キッコーマン×レシピブログ」のモニターコラボ企画に参加させていただき、
・いつでも新鮮旨み広がるだししょうゆ
・いつでも新鮮あごだししょうゆ
の2つのだししょうゆをモニタープレゼントされました。

今回は、「いつでも新鮮旨み広がるだししょうゆ」を使って、味付けしました。かつお、まぐろ、真昆布3つのだしが合わさっているから、1本で味がおいしくバッチリ決まりました！

【動画で作り方をチェック】

大根は、皮をむく。縦に4等分に切って、端から厚さ0.5cmに切る。（いちょう切り）
レンジで加熱できる耐熱容器に、1の大根と、さば缶を汁ごと入れる。
破裂を防ぐために、さばに何ヶ所か竹串をさしておく。
水、いつでも新鮮旨み広がるだししょうゆを入れて、全体を混ぜ合わせる。
ラップをふんわりとかけて、600Wのレンジで10分加熱する。
全体を混ぜ合わせる。時間があれば、そのままねかせて、味をなじませる。
お皿に盛り付け、あれば万能ねぎを飾って完成。

【材料（2人分）】

・さば缶（水煮）……1つ
・大根……5cm（約150g）
・水……100cc
・いつでも新鮮旨み広がるだししょうゆ……大さじ2
※あれば万能ねぎの小口切り……少々

【作り方】

1. 大根は、厚さ0.5cmのいちょう切りにする。

大根は、皮をむきます。

縦に4等分に切り分けてください。

切り口を下にして、まな板におきましょう。端から厚さ0.5cmに切っていき……

厚さ0.5cmの、いちょう切りにします。

2. 耐熱容器に、大根と、さば缶を汁ごと入れる。

レンジで加熱できる、耐熱容器を用意します。

1の大根と、さば缶を汁ごと入れてください。

レンジで加熱すると、さばが破裂することがあります。破裂を防ぐために、さばに何ヶ所か竹串をさしておきましょう。

3. 水、だし醤油を入れて、混ぜ合わせる。

水と、いつでも新鮮旨み広がるだししょうゆを入れます。

全体を混ぜ合わせましょう。

4. ラップをふんわりとかけて、600Wのレンジで10分加熱する。

ラップをふんわりとかけて、600Wのレンジで10分加熱します。

容器が高温になっていますので、やけどしないように気をつけてくださいね。

全体を混ぜあわせます。

※時間があれば、そのままねかせて、味をなじませましょう。味がしみこんで、よりおいしいひと品に！

5. 盛り付け。

お皿に盛りつけます。あれば、万能ねぎの小口切りを飾れば、彩りも華やかになりますよ♪

【ポイント】

「いつでも新鮮旨み広がるだししょうゆ」について

「いつでも新鮮旨み広がるだししょうゆ」は、枕崎産かつお本枯節、国産まぐろ節、北海道産真昆布の、3つの出汁を合わせて作っているのだそう。3つの出汁が合わさって、うま味がギュッと濃いだし醤油となっています。また、お醤油も、「生しょうゆ」と「火入れしょうゆ」の2つを合わせて使っているので、ただしょっぱいのではない、奥深い味わいを楽しめるのです。

だしやお醤油の香りと、濃いうま味で、いつものお料理がワンランク上のおいしさに！手軽に本格的な奥深い味わいのひと品に仕上げられました！

これ1本でも味がバッチリと決まるのもうれしいです。お肉とお野菜を炒めたらだししょうゆで味付けしたり、ゆでたうどんにお好みの具材をのせたらだししょうゆをかけたり……など、忙しいときや疲れているときにも助けてくれる「簡単時短アイテム」だと思います。

キッコーマンさま、レシピブログさま、素敵なモニタープレゼントをありがとうございました♪