【簡単レシピ】ごはんのおとも！セロリのツナの炒め物

こんにちは！調理師の“料理ライターkii”です。

今日は、セロリとツナの炒め物を作りましたよ～。普段はジャコで作っていますが、今回はツナ缶でお手軽に！

ほかほかごはんにのせて……

はい、アーン！

セロリのシャキシャキした食感と、ツナの旨味とコクで、ごはんが進みます！甘じょっぱい味付けは、これぞ「ごはんのおとも」。作り方は炒めていくだけ、味付けも分かりやすくて、簡単レシピですよ◎

ツナ缶は、水煮とオイル漬け。どちらでもOKです。

オイル漬けを使うときは、ツナの旨味たっぷりなオイルで、セロリの茎を炒めましょう。ごま油は仕上げに少し加えます。

セロリの茎を炒めるときに、塩をひとつまみ加えました。塩を加えることで、セロリの茎から余分な水分が出やすくなります。時間が経ってもべちゃっとなりにくく、保存性も高くなります。

保存期間は冷蔵庫で3日です。保存したいときは、味は濃いめ、汁気がなるまで炒めましょう。水分が出てしまったり、べちゃっとやわらかくなってしまったりするので、冷凍保存はオススメしません。

今回は、セロリの茎はやわらかくなるまで炒めて、汁気も少しだけ残しました。しっとり仕上げたかったのと、すぐに食べ切る予定だったからです。

セロリの食感と爽やかな香りを最大限に生かしたいなら、炒める時間は短時間にしましょう。

味の濃さは、醤油とみりんの量で調整します。醤油とみりんは同量ずつ加えて、お好みの味に調整してください。

ごはんに混ぜ込んでおにぎりにしたり、ごはんを炒めてチャーハンにしたりしてもおいしく食べられます。

チャーハンを作るときは、昆布出汁、鶏ガラの素、塩、こしょうで味を調えます。山椒や一味を加えて、ピリ辛に仕上げるのも◎

【今まで紹介したレシピはこちら】

材料も記載しているので、作れるお料理を簡単に探せますよ♪ぜひチェックしてみてくださいね！

Peing質問箱では、匿名で気軽に質問できます。○○が上手く作れないからコツを教えてほしい、○○を使ったレシピが知りたいなど……皆さまのお料理のお悩み、疑問にできるだけ応えます！気軽に質問してくださいね。

↓レシピブログの応援よろしくお願いします↓